京野菜の万願寺とうがらしと、とても希少な高級食材、赤万願寺とうがらしをふんだんに使った糀味噌です。
種は全て手作業で取りだし、舌触りの良い上質な唐辛子味噌になりました。
保存料等の添加物は一切不使用、万願寺とうがらしの風味を引き出す為、地元亀岡のニホンミツバチだけを専門に養蜂する八助さんの贅沢な純粋蜂蜜、亀岡に隣接する南丹市の福嶋糀屋さんの手造り米糀、小豆島の讃岐丸島醤油さんの本醸造丸大豆醤油を使っております。
炊き立てのご飯や生麩、厚揚げの上に、クラッカーとチーズと一緒になどお手軽にお使いいただけます。
